鉄観音は、適度な発酵と重焼きを施した部分発酵茶であり、その焼き付け工程により、ローストフレーバーの球状ウーロン茶に属しています。 鉄観音の現在の製造方法は、球形の烏龍茶に似ています。お茶が枯れた後、攪拌プロセスを調整して発酵度を上げます。お茶を作り、繰り返し焙煎して焙煎度を深めます。お茶の成分は、火の温度によって独特の香りと味に変わります。 そのため、醸造後の琥珀色はやや赤く、味は濃くまろやかで、やや渋みは甘く、果実の酸味は純粋で弱く、繰り返し醸造した後の香りと甘さが良いです。